製菓道具

●電源:単相100V375W温度調節可※ダイヤル調節は､付属の電子コントローラーで行います｡(ACアダプターくらいの大きさのものにダイヤルが付いていて､それを電源にさす｡それにアメランプのコンセントをつなぐ):※大理石台は商品に含まれません｡●フード径(mm):175●首長(mm):560

商品コード：

2501200301198

●耐熱温度:-60℃~230℃※イタリア●メーカー品番:6/R●幅×奥行(mm):430×360●厚み(mm):1.5

商品コード：

2501200258584

サイズ：

幅×奥行(mm):430×360厚み(mm):1.5

●※醗酵カゴは手作りのため､多少サイズが異なります｡●規格:大●(内寸)幅×奥行×高さ(mm):223×150×62

商品コード：

2501200291192

サイズ：

幅×奥行×高さ(mm):223×150×62

●高級純植物油を使用した､食品機械･器具用の離型･潤滑･サビ止め剤です｡●高度の精製技術により油臭を取り除いてあるため､食品が接触してもにおいが残りません｡●ガス抜き機能付

商品コード：

2501200181530

●全長(mm):205●(ローラーサイズ)直径×長さ(mm):55×120●重量(g):240

商品コード：

2501200644196

サイズ：

全長(mm):205(ローラーサイズ)直径×長さ(mm):55×120

●※刃先に向かって板厚も薄くなります｡●メーカー品番:No.2●刃渡り(mm):98●全長(mm):198●質量(kg):0.02●板厚(mm):1

商品コード：

2501200265698

サイズ：

全長(mm):198

●アメ細工を作るときに最適なラテックス製手袋です｡※フランス製●メーカー品番:262289●サイズ(インチ):6

商品コード：

2501200301396

●アメ細工を作るときに最適なラテックス製手袋です｡※フランス製●メーカー品番:262290●サイズ(インチ):7

商品コード：

2501200301402

商品コード：

4962817040500

サイズ：

120×104mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405129

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405136

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405143

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405150

サイズ：

167×93×2mm

●柔軟で持ちやすい薄手のスクレパー。生地加工や分割、食材の除去に最適です。●重量：20g

商品コード：

5705020405167

サイズ：

167×93×2mm

切れ味抜群のステンレス刃で生地のクープ入れをより効率的に。●収納に便利な安全キャップ付き。

商品コード：

2502700303637

サイズ：

182×15×7mm

クリームならしなどきれいな仕上げの為には欠かせない道具

商品コード：

2502700305112

サイズ：

27×3×1.1cm

商品コード：

4002293443010

サイズ：

280mm

商品コード：

4002293443027

サイズ：

330mm

商品コード：

4002293443034

サイズ：

370mm

商品コード：

4002293443041

サイズ：

430mm

イタリア・パボーニ社製のシリコンマットです｡高品質なプラチナシリコンとグラスファイバーを組み合わせており､耐久性と均一な熱伝導性に優れています｡幅広い温度帯に対応しており､冷凍から焼成まで多用途に使用できます｡業務用の作業台にもフィットする大判仕様です｡メッシュタイプではなく､全面が滑らかなシート状になっており､生地や食材が均一に広がりやすい構造です｡パン生地や焼き菓子､チョコレート細工などさまざまな作業に適しており､汎用性の高いアイテムです｡表面は食材が付きにくい仕様で､取り扱いやすく作業効率も向上します｡柔軟性がありながらも十分な安定感があり､作業中のズレを防ぎます｡洗浄が簡単で､繰り返し使用しても性能を保ちやすく､業務用として信頼性の高いツールです｡●耐熱温度:-40℃~250℃

商品コード：

8029248067950

サイズ：

585×385mm

イタリア・パボーニ社製のシリコンマットです｡高品質なプラチナシリコンを使用しており､幅広い温度帯に対応しています｡業務用の作業台にもフィットする大判仕様です｡表面は穴開きメッシュ構造になっており､熱と空気の通りが良いため焼成時の仕上がりがより均一になります｡パンやタルトの底面がカリッと焼き上がり､プロフェッショナル品質の焼成を実現します｡マット表面は食材が付きにくく､作業効率も向上します｡柔軟性がありながらも安定感があり､作業中のズレを防ぎます｡洗浄も簡単で､業務用としての耐久性と実用性を兼ね備えています｡●耐熱温度:-40℃~250℃

商品コード：

8029248292437

サイズ：

585×385mm

商品コード：

8051085041077

サイズ：

300×400mm／厚み：約1．5mm

商品コード：

8051085054831

サイズ：

400×600mm／厚み：約1．5mm

商品コード：

8051085055531

サイズ：

360×430mm／厚み：約1．5mm

商品コード：

8051085056026

サイズ：

270×420mm／厚み：約1．5mm

商品コード：

8051085059157

サイズ：

310×510mm／厚み：約1．5mm

商品コード：

8051085062829

サイズ：

250×350mm／厚み：約1．5mm

●耐熱温度：－60℃～＋230℃

商品コード：

8051085156412

サイズ：

直径：35mm／高：2mm／シートサイズ：300×400mm

●耐熱温度：－60℃～＋230℃

商品コード：

8051085166633

サイズ：

直径：70mm／高：2mm／シートサイズ：300×400mm

商品コード：

8051085189175

サイズ：

750×450mm／厚み：約1．5mm

●耐熱温度：－60℃～＋230℃

商品コード：

8051085189946

サイズ：

直径：40mm／高：2mm／シートサイズ：600×400mm

●耐熱温度：－60℃～＋230℃

商品コード：

8051085203192

サイズ：

直径：35mm／高：2mm／シートサイズ：300×400mm

三角形で3パターンを実現。異物混入防止にブルーを採用。●耐熱温度：－10～120℃

商品コード：

4560185682812

サイズ：

一辺：約195mm

三角形で3パターンを実現。異物混入防止にブルーを採用。●耐熱温度：－10～120℃

商品コード：

4560185682829

サイズ：

一辺：約195mm

三角形で3パターンを実現。異物混入防止にブルーを採用。●耐熱温度：－10～120℃

商品コード：

4560185682836

サイズ：

一辺：約195mm

パウンドや角型ケーキの均等カットに役立ちます。●有効カット深さ：最大65mm●カット幅：最小15mm×17分割●有効幅：2mm（刃厚2mm未満のナイフが使用可能）

商品コード：

4560185692767

サイズ：

外寸：287×240×高さ75mm／カット台：285×235×10mm

三角筋をつける道具です。大目（6mmピッチ）・中目（4mmピッチ）・中目（3mmピッチ）の3パターンに対応します。

商品コード：

4560185693542

サイズ：

一辺：100mm

商品コード：

4562181310553

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310560

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310577

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310584

サイズ：

φ210mm

商品コード：

4562181310591

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310607

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310614

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310621

サイズ：

φ240mm

商品コード：

4562181310973

サイズ：

内径：300mm

商品コード：

4562181310980

サイズ：

内径：310mm

商品コード：

4562181310997

サイズ：

内径：310mm

商品コード：

4562181311000

サイズ：

内径：300mm